Hvad er oksekno godt til?
Hvad er oksekno godt til?

Video: Hvad er oksekno godt til?

Video: Hvad er oksekno godt til?
Video: How to master the Butcher's Knot 2024, Marts
Anonim

Det ko kno kan bruges hel som en stor steg, eller kan skæres op til gryderet kød eller kebab. Hvis okseknok er opdelt yderligere i dets komponentmuskler, kan de allokeres til forskellige formål. Midten af spidsen giver en mør lille steg, eller den kan skæres i bøffer, der er møre nok til at stege eller grille.

I betragtning af dette, hvad bruges okseknoer til?

Okseknok er også kendt som bøf kuglespidssteg, mørbradspidssteg og fransk rullesteg. Ud over stege, produkter fra oksekno portion er ofte bruges i oksekød Stroganoff og steg.

Ligeledes, hvad er en oksekødssteg? Den såkaldte kno stege , eller skrællet kno , er et navn, der nogle gange gives til mørbradspids stege . Det er en gruppe af tre relativt små muskler, skåret fra delen af bøf rund ved siden af mørbraden. Sammen danner de en enkelt stege det passer enten til ovn- stegning eller braisering som gryde stege.

Er knokød så mørt?

Øje af kno er den slanke, vægtbærende muskel i midten med lidt bindevæv. Brugt til at stege eller forberede yderligere til medaljoner, producerer den en bemærkelsesværdig bud og lækkert resultat, når det tilberedes med fugtige, langsomme metoder.

Kan du ryge en oksekno?

En skær det gør utrolig godt i rygeren er den okseknok eller mørbradspids, og dens mindre "kyssende fætter," kuglespidsen. Disse udskæringer indeholder lange muskelfibre, der, når de koges langsomt (f.eks. røget ) rives forbløffende godt og resulterer i et spiseprodukt svarende til det fra strimlet svinekød.

Anbefalede: