Kan du koge Arborio-ris som almindelige ris?
Kan du koge Arborio-ris som almindelige ris?

Video: Kan du koge Arborio-ris som almindelige ris?

Video: Kan du koge Arborio-ris som almindelige ris?
Video: How to Cook Arborio Rice 2024, Marts
Anonim

Du kan koge Arborio-ris som du selv ville almindelig ris : I en mellemstor, tykbundet gryde eller gryde bringes 2 kopper saltet vand i kog ved middelhøj varme. Dæk til og reducer varmen til medium-lav. Lad det simre indtil væsken er helt absorberet og ris er al dente, cirka 20 minutter.

Heraf, kan du bruge arborio ris i stedet for hvide ris?

Arborio ris er traditionel, men du kan bruge langkornet hvide ris ; slutresultatet bliver bare ikke så cremet. Her er nogle fantastiske risotto opskrifter inkl en til bagt risotto , og en anden, der kun omrøres to gange, hvis du ønsker ikke at stå over komfuret.

Derudover, hvilke ris kan jeg bruge i stedet for Arborio? Selvom mindre stivelsesholdige ingredienser kan også brugt , dig vilje skal tilføje fløde eller majsstivelse for at give en cremet konsistens til din opskrift. Og nu til erstatningerne. Basmati ris , Carnaroli ris eller sushi ris kan bruges som alternativer til arborio ris . Du kunne også brug indbrudshvede eller perlebyg.

Ved også, hvordan er Arborio-ris forskellig fra almindelige ris?

Traditionelt brugt til at lave den italienske ret risotto , Arborio ris fungerer også godt til paella og ris budding. Arborio absorberer op til fem gange sin vægt i væske, mens den koger, hvilket resulterer i korn med en cremet konsistens. Lavere i stivelse end andre langkornede typer, basmatigrains bliver luftige og adskilte.

Kan man bruge paellaris som almindelige ris?

Det ris skal være mellemkornet. Disse egenskaber gør den ideel til paella , hvor er ris korn absorberer smag fra væsken; det ris skal være tør og adskilt, når den er færdig, ikke cremet likerisotto. Arborio er en acceptabel erstatning; langkornet ris er det dog ikke.

Anbefalede: