Hvad er hominy eller posole?
Hvad er hominy eller posole?

Video: Hvad er hominy eller posole?

Video: Hvad er hominy eller posole?
Video: HOW TO PREPARE THE PERFECT HOMINY/CORN FROM SCRATCH FOR POZOLE OR MENUDO IN THE INSTANT POT 2024, Marts
Anonim

Forskellen på almindelig majs hominy og posole kommer ved hjælp af en proces kaldet nixtamalisering, hvor majsen lægges i blød i et alkalisk bad af calciumhydroxid, også kaldet kalk. Tørret posole skal lægges i blød natten over eller koges hele dagen, men konsistensen er sejere, og smagen er sødere med mere dybde.

Heri, er pozol en hominy?

mexicansk Pozole . Pozole er en super nem og fantastisk velsmagende gryderet lavet med svinekød, tørret chili og hominy . For nogle er denne suppe bedst takket være pynten, som giver balance og smag udover pynt.

Udover ovenstående, er Hominy godt eller dårligt for dig? Det godt : Det her mad er lavt i mættet fedt og meget lavt i kolesterol. Det er også en godt kilde til kostfiber. Det dårligt : Det her mad er høj i natrium.

Med hensyn til dette, hvad er forskellen mellem hominy og majs?

Det forskel mellem hominy og majs har med tilberedningsmetoderne at gøre. Som udgangspunkt alle typer hominy bestå af tørret korn majs kerner, der er blevet udblødt i en varm alkalisk opløsning og skylles derefter grundigt. Denne proces gør majs kerner puster op og gør skrogene let aftagelige.

Er Hominy sundere end majs?

Nixtamalisering er i bund og grund, hvad der gør hominy mere nærende end Andet majs produkter, uanset om de er hele, som sukkermajs, eller malede, som polenta. Som et eksempel, en kop (164 gram) jord hominy har 28 procent af RDA for protein og 32 procent af RDA for fiber.

Anbefalede: