Indholdsfortegnelse:

Hvordan laver Gordon Ramsay hønsefond?
Hvordan laver Gordon Ramsay hønsefond?

Video: Hvordan laver Gordon Ramsay hønsefond?

Video: Hvordan laver Gordon Ramsay hønsefond?
Video: How to make fresh chicken stock Gordon Ramsay YouTube 2024, Marts
Anonim

VIDEO

Tilsvarende, hvordan laver Jamie Oliver hønsefond?

Placer kylling skrog, hvidløg, grøntsager, krydderurter og pebernødder i en stor, dybbundet gryde. Tilsæt det kolde vand og bring det i kog, skum, og skru derefter ned for varmen til at simre. Fortsæt med at simre forsigtigt i 3-4 timer, skum efter behov, og passer derefter lager gennem en fin sigte.

Ligeledes, hvordan reducerer du hønsefond? Medbring lager i kog; derefter sænke varm indtil det simrer. Saml skummet fra overfladen af lager og kasser den. Lad det simre lager indtil det reduceres til en tredjedel, eller lidt over en time. Si den lager gennem en sigte foret med ostelærred til en mindre gryde.

Holder du øje med dette, hvordan laver du en perfekt aktie?

Sådan laver du fantastisk lager

  1. Simple ingredienser.
  2. Kog og skum derefter.
  3. Fjern smagen.
  4. Si det.
  5. Reducer og gem.
  6. 1 Sæt en pande over middel varme og tilsæt smørret.
  7. 2 Tilsæt bouillon og cider, bring suppen i kog, og kog i 10-12 minutter.
  8. 3 Rist skiverne af baguette til de er gyldne på begge sider, og gnid derefter med et skåret fed hvidløg.

Hvordan laver du Alton Brown hønsefond?

Placere kylling , grøntsager og urter og krydderier i 12-liters lagerpotte. Sæt den åbnede dampkurv direkte på ingredienserne i gryden og hæld vandet over. laver mad ved høj varme, indtil du begynder at se bobler bryde gennem væskens overflade. Skru ned for varmen til medium lav, så lager opretholder lav, blid simre.

Anbefalede: