Hvor længe blancherer jeg lilla skrogærter?
Hvor længe blancherer jeg lilla skrogærter?

Video: Hvor længe blancherer jeg lilla skrogærter?

Video: Hvor længe blancherer jeg lilla skrogærter?
Video: Sådan skal du blanchere grøntsager 2024, Marts
Anonim

Nedsænk trådkurven i det kogende vand og kog i et til to minutter. Start timingen, når vandet koger tilbage. Fjern ærter fra det kogende vand og kør straks koldt vand over dem. Afkøl ærter så hurtigt som muligt for at stoppe tilberedningen.

Skal du på denne måde blanchere lilla ærter, før du fryser dem?

Ærter især drage fordel af blanchering inden frysning ; spring ikke dette trin over. Ærter frosset uden blanchering vil være mere mushier og miste meget mere smag. Udfyld a blanchering gryde med vand og medbring det til rullende kog. Hvis du ikke har -en blanchering gryde du kan sætte dem i et dørslag eller bare lige i gryden.

Udover ovenstående, hvor længe holder friske lilla ærter? butik lilla skrogærter i den koldeste del af dit køleskab i op til et par dage, men holde huske på, at de vil have den bedste smag og tekstur, jo tidligere de spises. At lave mad lilla skrogærter , tilsæt til en stor gryde med nok vand til at dække med 1-2 inches.

Ved også, hvor længe skal jeg blanchere ærter?

ærter kræver en kort varmebehandling, kaldet blanchering , i kogende vand eller damp, for at ødelægge enzymerne før frysning. Blanchering gange for ærter er 1 og et halvt minut (90 sekunder) - varigheden er kun lang nok til at stoppe enzymernes virkning og dræbe bakterierne.

Hvordan ved du, om lilla skrogærter er dårlige?

Selvom det ikke er en perfekt test, er din næse og øjne normalt de mest pålidelige instrumenter til fortælle om din ærter er gået dårligt . Tegn af dårligt lavede mad ærter er en sur lugt og en hvid farvet væske, der omgiver ærter . Tegn af dårligt Frosset ærter er en hvid hud (fryseforbrænding) og en rynket tekstur.

Anbefalede: