Hvad gør laurbærblad i en opskrift?
Hvad gør laurbærblad i en opskrift?

Video: Hvad gør laurbærblad i en opskrift?

Video: Hvad gør laurbærblad i en opskrift?
Video: Do Bay Leaves Do Anything?? Yes!!! #Shorts 2024, Marts
Anonim

Frisk eller tørret laurbærblade bruges i madlavning for deres karakteristiske smag og duft. Det blade skal fjernes fra den tilberedte mad før spisning (se afsnittet Sikkerhed nedenfor). Det blade bruges ofte til at smage supper, gryderetter, braiser og patéer i mange ikke-engelsktalende lande.

Her gør et laurbærblad virkelig en forskel?

Tilsættes typisk til langsom-tilberedte retter fra massaman karry til andeconfit, laurbærblade udsender en mere velsmagende graduering af smag, jo længere de simrer. Mens en laurbærblad er ikke så kraftfuld som en tiltrængt knivspids salt eller skvis citron, den er ikke så ligegyldig, som nogle bestemt tror.

Desuden, hvad er fordelene ved laurbærblade? Fordelene ved at drikke laurbærbladste

  1. Laurbærblade er en rig kilde til vitamin A, vitamin C, jern, kalium, calcium og magnesium.
  2. De har vist sig at være nyttige i behandlingen af migræne.
  3. Bay Leaf indeholder enzymer, der hjælper med at nedbryde proteiner og fordøje mad hurtigere, hvilket hjælper med at berolige fordøjelsesbesvær.

Efterfølgende er spørgsmålet, hvad et laurbærblad tilføjer til madlavning?

Når urten tilsættes vand, bouillon eller andet madlavning flydende udvikles en næsten mintagtig smag (et sted mellem grønmynte og mentol) med subtile antydninger af sort peber og juletræsfyr. De tilføje en subtil bitterhed, der holder tunge supper og gryderetter fra at være så, ja, tunge.

Hvor længe skal laurbærblade koge?

Bugten er meget sej - næsten skarp. Det spises generelt ikke direkte. I stedet lægges hele bladet (eller flere hele blade) i en skål eller sauce for at lave mad med det, og fjernes derefter før service. Den korteste opskrift jeg har på at bruge bay er i en rispilaf, mens den koger, hvilket er 15-30 minutter afhængig af.

Anbefalede: