Tilføjer emaljeret støbejern jern til maden?
Tilføjer emaljeret støbejern jern til maden?

Video: Tilføjer emaljeret støbejern jern til maden?

Video: Tilføjer emaljeret støbejern jern til maden?
Video: How to Cook with Enameled Cast Iron 2024, Marts
Anonim

Begge bare støbejern og kogegrej i rent kulstofstål vilje formidle jern ind i din fødevarer , men emaljeret af disse vilje ikke arbejde. Mens du er i gang, laver du langsom madlavning i en jern køkkengrej vilje frigive mere jern end hurtig madlavning.

Tilsvarende udvasker emaljeret støbejern jern til fødevarer?

En gang emalje belægning er blevet fjernet fra den indvendige overflade, kan den ikke længere være inaktiv, og støbejern i pottens kerne vil sive ind det mad . Emalje -belagt jern køkkengrej anses for sikkert, ifølge FDA's Center for Mad Sikkerhed og anvendt ernæring.

Man kan også spørge, hvad der er bedre støbejern eller emaljeret støbejern? Emaljeret støbejern pander er dyrere end den gammeldags version. Mad kan klæbe til gryden, hvis du tilbereder den ved høj varme. det er bedre at bruge lav eller middel varme med emaljeret støbejern . Når du brænder kød, skal du starte på lav varme og gradvist hæve varmen.

Tilfører madlavning med støbejern også jern til maden?

Ja, madlavning i en støbejern stegepande kan tilføje betydelige mængder af jern til din mad og ind i din krop. Ud over at spise mere jern -rig fødevarer som kød, bønner og spinat, madlavning i en støbejern pot er en nem måde at booste din jern indtag.

Hvad kan man ikke lave i emaljeret støbejern?

Emaljeret støbejern det udvasker ikke. Mens jeg bruger min almindelige støbejern stegepande til mange forskellige fødevarer, jeg undgår at bruge det til sure fødevarer som chili og tomatsaucer, da sure fødevarer potentielt kan skade støbejerns krydderier og potentielt udvaskning jern og andre metaller i den mad, jeg tilbereder.

Anbefalede: