Hvordan optager bønner vand?
Hvordan optager bønner vand?

Video: Hvordan optager bønner vand?

Video: Hvordan optager bønner vand?
Video: КАК ПРАВИЛЬНО СВАРИТЬ КРАСНУЮ ФАСОЛЬ | ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ | HOW TO COOK BEANS | LIFE HACKS | IRINA LISS 2024, Marts
Anonim

Ud over deres nærende egenskaber, bønner er praktiske, fordi de kan tørres og opbevares i årevis. Iblødsætning af bønner i vand i et par timer (eller mindre) blødgør det tørrede bønner og gør dem klar til madlavning. Denne rehydreringsproces forekommer også i naturen. Som bønner suge ind vand , deres volumen stiger.

Heraf, hvor meget vand skal du bruge for at lægge bønner i blød?

Dæk med 3 kopper vand pr 1 kop bønner . Brug 10 kopper til en pose på 1 pund. Gør enten en kort blødgøres eller en lang blødgøres . Kort Blødgør - Tage med bønner i kog, kog i 2-3 minutter, tag af varmen og lad stå tildækket i 1-4 timer.

Desuden, hvor meget vand vil tørrede bønner absorbere? På madlavning for deres respektive optimale tidspunkter, alle varianter absorberet næsten 1,5 gange deres vægt vand og opnåede et fugtindhold på ca. 65% (våd basis).

Udover dette, er det godt at lægge bønner i blød før tilberedning?

Blødgør : Iblødsætning af bønner før tilberedning hjælper med at fjerne nogle af de ufordøjelige sukkerarter, der forårsager luft i maven. (Hvis det er rigtig varmt i dit køkken, blødgøres det bønner i køleskabet i stedet for at undgå gæring.) Hurtig blødgøres : Sæt bønner i en stor gryde og dæk med 2 til 3 tommer køligt, rent vand.

Hvad er formålet med at lægge bønnerne i blød i vand?

Iblødsætning af bønner i mindst 12 timer er afgørende for at fjerne anti-næringsstofferne såsom fytinsyre og for at gøre dem mere fordøjelige. Du skal kassere iblødsætningsvand , det er snavset og indeholder alle anti-næringsstofferne.

Anbefalede: