Hvordan dræber man vildgær i vin?
Hvordan dræber man vildgær i vin?

Video: Hvordan dræber man vildgær i vin?

Video: Hvordan dræber man vildgær i vin?
Video: Making Wine With Wild Yeast 2024, Marts
Anonim

Til dræbe det vild gær fundet i grapejuice, tilsæt 1 campden-tablet pr. gallon eller ¼ tsk. af metabisulfit til 6 liter juice. Lad saften sidde i seks til tolv timer, før den tilsættes gær . Tag din første hydrometeraflæsning.

Så kan vin laves uden gær?

Det enkle svar er, at din juice er naturligt gærende på grund af vild gær . Det er derfor en vin vil gære uden tilføjer gær , overhovedet. En gang et par celler af naturen gær gør det til din vin juice, så bliver det festtid. EN vin gæring vilje antændes med det naturlige gær.

Efterfølgende er spørgsmålet, dræber sulfitter gær? Sulfit i sig selv, gør faktisk ikke dræbe af gær.

Heri, hvordan bruges gær i vin?

Rollen af gær i vinfremstilling er det vigtigste element, der adskiller vin fra grapejuice. I mangel af ilt, gær omdanner sukkeret af vin druer til alkohol og kuldioxid gennem gæringsprocessen.

Kan hjemmelavet vin dræbe dig?

Vinfremstilling er ikke farligere end madlavning. Måske mindre farligt siden du opvarmer ikke noget så varmt! Der er intet i vin at vilje skade du - det smager måske ikke altid godt, hvis du ikke desinficere dit udstyr ordentligt, men det ville ikke gøre du syg og ville bestemt ikke dræbe dig !

Anbefalede: