Hvad er forskellen mellem at ryste og røre en cocktail?
Hvad er forskellen mellem at ryste og røre en cocktail?

Video: Hvad er forskellen mellem at ryste og røre en cocktail?

Video: Hvad er forskellen mellem at ryste og røre en cocktail?
Video: Getting Started - Shaking vs Stirring 2024, Marts
Anonim

De fleste bartendere følger denne generelle regel: Cocktails der har juice, mejeriprodukter eller æggehvider, skal rystes. Ryster lufter disse cocktails i en behagelig måde, hvilket skaber en dejlig skummende effekt. Det er næsten som at lave en marengs. I modsætning, cocktails der kun bruger spiritus-såsom martinier og Manhattans-bør være omrørt.

På samme måde, hvorfor ryster eller rører du en cocktail?

Røre rundt Det. Relativt sagt ånder er lige i tæthed, så ryster er ikke nødvendigt at kombinere dem korrekt til en homogen opløsning. Og hvorimod ryster lufter en cocktail , omrøring bevarer spiritussens silkebløde tekstur og klarhed.

På samme måde, hvad gør det at omrøre en drink? Omrøring er en blidere blandingsteknik end omrystning. Den kombinerer ingredienserne med lige nok omrøring til at skabe en ensartet smag i drikke . Når du røre drinks , målet er for forsigtigt at kombinere ingredienserne og opløse nok is til at udvande den potente blanding.

Også at vide er, gør Shaken Not Stirred en forskel?

Ryster øger konvektionen således fremstilling drikken langt koldere, end hvis den skulle være omrørt . Ryster siges også at opløse vermouth bedre fremstilling det smager mindre olieagtigt. Selvom det rigtigt blev kaldt en Bradford, rystet Martinier virker også mere uklar end hvornår omrørt.

Er det bedre at ryste eller røre en martini?

Det vil du også høre ryster overlufter drinken, at traditionelt cocktails, der alle er spiritus, som det er tilfældet med en Martini , skal røres, mens cocktails med juicemixer skal rystes.

Anbefalede: